곡면 유리는 부드럽고 클래식하게, 사각 유리는 반듯하고 또렷하게 보입니다. 가장 높은 케이크를 기준으로 단 간격을 정하고 뒷문 방식과 카운터 높이까지 맞춰야 진열과 작업 동선이 편해집니다.
케이크 쇼케이스를 들이려고 보면 제일 먼저 막히는 게 유리 모양이에요. 곡면으로 할지 사각으로 할지에 따라 손님 눈에 들어오는 케이크 모습이 꽤 달라지거든요. 대구 업소용 주방용품을 30년 넘게 다뤄 온 피크닉종합주방에서도 베이커리 사장님들께 유리 형태와 함께 단 간격, 뒷문 구조까지 같이 보시라고 말씀드립니다.
곡면 유리와 사각 유리는 진열이 다르게 보여요
같은 케이크를 넣어도 유리 모양에 따라 인상이 달라집니다. 매장 인테리어와 주력 메뉴를 먼저 떠올려 보세요.
- 곡면 유리는 앞면이 둥글게 휘어 있어 위에서 비스듬히 내려다볼 때 케이크가 부드럽게 보여요.
- 사각 유리는 면이 반듯해서 정면에서 볼 때 왜곡 없이 또렷하게 보입니다.
- 곡면은 각도에 따라 조명이 유리에 비쳐 보일 수 있으니 매장 조명 위치도 같이 확인해 두면 좋습니다.
| 비교 항목 | 곡면 유리 | 사각 유리 |
|---|---|---|
| 보이는 느낌 | 부드럽고 클래식한 인상 | 반듯하고 모던한 인상 |
| 상품 시야 | 위에서 내려다볼 때 자연스러움 | 정면에서 왜곡 없이 또렷함 |
| 어울리는 진열 | 홀케이크, 장식 케이크 | 조각 케이크, 디저트 줄 진열 |
| 유리 관리 | 휘어진 면을 닦을 때 손이 더 감 | 평면이라 닦기 수월한 편 |
단 수와 단 간격은 케이크 높이부터 재고 정하세요
단이 많으면 진열 가짓수는 늘지만 단 사이가 좁아집니다. 그래서 파는 케이크 높이를 먼저 확인하는 게 순서예요.
- 판매하는 케이크 중 가장 높은 제품을 기준으로, 위 선반에 닿지 않고 손이 들어갈 여유가 있는지 보세요.
- 토퍼를 꽂는 케이크나 키 큰 생크림 홀케이크는 높이 여유가 있는 단에 두게 됩니다.
- 조각 케이크 위주라면 단을 늘려 가짓수를 보여주는 쪽이 유리하고, 홀케이크가 많으면 단을 줄이고 간격을 넉넉히 두는 편이 낫습니다.
- 선반 높이 조절이 되는 모델이면 시즌 메뉴가 바뀔 때도 편해요.
작업자 쪽 뒷문 구조와 꺼내는 동선을 같이 보세요
손님 쪽 유리만 보고 고르면 뒤에서 일할 때 불편이 생기기 쉽습니다. 카운터 안쪽 통로 폭을 재 두고 상담 받으시면 훨씬 수월해요.
- 미닫이 뒷문은 뒤 통로가 좁은 매장에서 편하게 쓰입니다.
- 여닫이 뒷문은 문이 열리는 만큼 뒤 공간이 필요해요.
- 케이크를 받침판째 들어 꺼내는지, 집게로 집는지에 따라 문 폭과 단 깊이를 확인하세요.
- 쇼케이스 바로 옆에 포장용 작업대를 두면 몸을 돌리는 횟수가 줄어듭니다.
카운터와 쇼케이스 높이를 맞추면 매장이 정돈돼 보여요
쇼케이스만 따로 들이면 옆 카운터와 높이가 어긋나는 경우가 생깁니다. 손님 쪽에서는 선이 들쭉날쭉해 보이고, 작업자는 포장할 때 손 높이가 자꾸 바뀌어 불편해요.
- 피크닉종합주방은 작업대와 벽 선반, 싱크대를 매장 사이즈에 맞춰 제작합니다. 쇼케이스 높이에 맞춰 옆 작업대나 포장대를 짜 넣으면 라인이 깔끔하게 이어져요.
- 창업 초기라면 A급 중고 쇼케이스도 함께 보세요. 30년 노하우로 엄선해 새것 같은 상태의 제품이라 초기 비용 부담을 덜 수 있습니다.
- 칠성시장 안에서 가장 큰 규모의 대구 업소용 주방용품 매장이라 신품과 중고를 나란히 놓고 비교해 보실 수 있어요.
- 설치 후에는 A/S 전담팀이 상주하고 있어 냉기나 문 쪽에 문제가 생겨도 연락하기 편합니다.
대구 업소용 주방용품을 직접 보고 고르고 싶으시면 칠성시장 매장에 들러 유리 형태별로 비교해 보세요. 대구는 물론 경북·경남까지 배송과 설치도 해 드립니다.
매장: 피크닉종합주방 · 대구광역시 북구 공평로 185 · 0507-1372-7223
자주 묻는 질문
곡면 유리와 사각 유리 중 어느 쪽이 케이크가 더 잘 보이나요?
매장 분위기와 진열 방식에 따라 달라요. 곡면은 위에서 내려다볼 때 부드럽게 보여 홀케이크나 장식 케이크에 잘 어울리고, 사각은 정면에서 왜곡 없이 또렷해서 조각 케이크를 줄 맞춰 놓을 때 깔끔합니다.
쇼케이스 옆 작업대 높이를 맞춰서 제작할 수 있나요?
네, 작업대와 선반은 매장 사이즈에 맞춰 제작합니다. 쇼케이스 높이와 카운터 라인을 같이 보고 맞추면 포장할 때 손 높이가 일정해져 작업이 편해요.
케이크용 쇼케이스를 중고로 써도 괜찮을까요?
피크닉종합주방의 A급 중고는 30년 노하우로 엄선한 새것 같은 상태의 제품입니다. 창업 초기 비용을 줄이고 싶을 때 신품과 나란히 비교해 보시면 좋고, 설치 후에는 A/S 전담팀이 관리를 도와드려요.
관련 현장 사진
피크닉종합주방이 실제로 납품·설치한 현장입니다.
